در آستانه حلول ماه مبارک رمضان، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی طی اطلاعیه‌ای نکاتی را درباره برنامه غذایی صحیح به روزه‌داران توصیه کرد.

در اطلاعیه وزارت بهداشت،آمده است:در آستانه حلول ماه مبارک رمضان و تغییر در عادات غذایی روزه‌داران، پیروی از یک برنامه غذایی صحیح از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است تا هم بتوان عادات غذایی غلط را اصلاح کرد و هم از برکات معنوی این ماه بهره برد؛ لذا توصیه می‌شود:
روزه‌داران از سه وعده غذایی افطار، شام و سحری استفاده کنند. ابتدا با چای، آب جوش یا شیرگرم و خرما یا کشمش روزه خود را باز کرده و سپس از غذاهایی مانند نان و پنیر و گردو، فرنی، شیر برنج، شامی و انواع کوکو استفاده کنند.
در وعده شام از مصرف غذاهای سنگین خودداری کرده و با فاصله 2 ساعت بعد از افطار غذاهایی مانند سوپ، آش سبک، خوراک سبزیجات با کمی نان سبوس‌دار همراه لبنیات یا سالاد مصرف کنند.

وعده سحری بهتر است حاوی پروتئین مانند گوشت، مرغ، ماهی، شیر و حبوبات با حداقل مقدار روغن و چربی باشد.
به‌ روزه‌داران عزیز توصیه می‌شود بلافاصله بعد از اتمام سحری از نوشیدن چای اجتناب کنند.
توصیه می‌شود که در وعده‌های سحری و افطاری از پرخوری، مصرف غذاهای چرب و سرخ کردنی و غذاهای حاوی مقادیر زیاد قندهای ساده مثل قند، شکر، زولبیا و بامیه پرهیز شود.
بنابر توصیه‌های این وزارتخانه ضروری است در صورت استفاده از سبزیجات به صورت خام و میوه حتماً مراحل سالم‌سازی شامل: شستشوی نهایی رعایت شود.
هرگز مواد غذایی طبخ و آماده شده را در دمای محیط، بیش از دو ساعت نگهداری نکنید و تهیه مواد غذایی برای سحر در منزل و یا مساجد ترجیحاً در هنگام سحری تهیه و به صورت گرم مصرف شود، در غیر اینصورت مواد غذایی پخته شده روی شمعک اجاق نگهداری تا حرارت آن حفظ شود و یا در دمای کمتر از 4 درجه سانتی‌گراد یعنی طبقه زیرین جایخی یخچالهای معمولی نگهداری و قبل از مصرف کاملاً داغ شود.
در این اطلاعیه به سالمندان توصیه شده است در صورتی که روزه می‌گیرند در سه وعده سحری، افطار و شام از مایعات مختلف به میزان حداقل 10 لیوان استفاده کنند. مصرف میوه رنده شده، لبنیات خصوصاً شیر کم چرب، استفاده از انواع سوپ‌ها و آش‌ها در افطار و سحر و نوشیدن چای کم رنگ برای آنها مفید است و می‌تواند تعادل آب و املاح را برقرار کند.

وزارت بهداشت همچنین به روزه‌داران توصیه کرد از خرید مواد غذایی آماده مصرف از قبیل زولبیا و بامیه، حلیم، نان و شیرینی سنتی، کله پاچه، دل و جگر، بستنی، شربت آلبالو و زرشک از دستفروشان و دوره‌گردان خودداری کنند و در هنگام خرید مواد غذایی بسته‌‌بندی شده به مجوز وزارت بهداشت، تاریخ تولید، انقضا و نشانی دقیق کارخانه تولیدکننده و سالم بودن بسته توجه کنند.
انتهای پیام